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我愛生活 心無旁騖

在媽媽的薰陶下，自己也越來越喜歡美食。

如今是家里的小妞喜歡吃什么我就開始研究制作方法，各種討好，如喜歡吃披薩，我就開始做披薩啰,簡單分三個步奏：

一：和面環(huán)節(jié)

  溫水適量，放入適量的糖、鹽、黃油、發(fā)酵粉，待幾種固體融化完畢，放入適量面粉，各種揉，揉好擱置發(fā)酵，發(fā)酵至面團呈蜂窩狀。

二：配料準備

番茄醬、馬蘇里拉奶酪、西紅柿、青椒、玉米、香菇、牛肉（通常我用自己烤的牛肉干）、火腿等一系列（想吃什么放什么）。

三：制餅烤餅

根據(jù)托盤制定披薩餅的大小，此處注意小細節(jié)，第一個托盤用刷子刷一層油，然后將餅放入托盤內(nèi)，其次用叉子將餅扎滿小孔，其三將餅擱置烤箱內(nèi)醒5分鐘（常溫狀態(tài)），然后將烤箱溫度調(diào)至180度左右，烤6、7分鐘，取出托盤，刷番茄醬，撒玉米撒馬蘇里拉奶酪，撒牛肉再撒馬蘇里拉奶酪，也就是每撒一層配料即撒一層奶酪，最后撒番茄撒奶酪。擱置烤箱內(nèi)溫度仍為180度左右，烤15分鐘左右。叮咚，香噴噴的披薩制作完成。

小妞還喜歡吃肉肉，一開始我就各種燉，后來覺得太單調(diào)，于是開始烤，最喜歡烤雞翅和牛肉干。

烤雞翅最簡單，仍然三步奏。

一：備料

新鮮雞翅簡單劃幾刀以便入味，輔料洋蔥（切成小?。⒔ㄇ谐杉毥z）、蒜（拍成渣）、香葉、八角，花椒，辣椒等。

二：腌制

將各種輔料擱入容器，再加入適量鹽、糖、醬油、香油、白酒，攪拌均勻，擱入雞翅，各種攪拌，封上保鮮膜（容器本身有蓋蓋上蓋即可），最后擱入冰箱冷藏至少12小時。

三：烤制

溫度200度，烤15分鐘左右，取出刷蜂蜜，烤5分鐘，再取出翻面刷蜂蜜烤10分鐘，再取出翻面微烤即可（色澤標準—肯德基奧爾良雞翅）。

今天就介紹到這里，如稀飯，下次再出新菜單。

綜合部——曾歡 供稿